del 19 al 22 de septiembre de 2024
Cuatro días de talleres, charlas y rueda de negocios convocados por la Gobernación del Meta y la Alcaldía de Guamal, con el cacao de la región como único tema. Es el escenario más grande en el que ha estado la marca.
Ya pasó
De quienes se cruzaron con la mesa en una feria o en el mercado.
Fui al congreso por las charlas técnicas y lo que más recuerdo es la cata de su mesa. Nunca había pensado en el mucílago como algo que se aprovecha: en mi finca lo botábamos. Me llevé la idea y un par de contactos. Ojalá repitan el congreso el próximo año y traigan más productores de la región para contar cómo trabajan.
Las charlas sobre fermentación fueron muy completas, y la cata de Heragon cerró con broche de oro el segundo día.
Cupos limitados
Una mañana en la finca para seguir el cacao de principio a fin: cortar mazorcas, sacar el mucílago, ver cómo fermenta el grano y terminar probando el vino y el chocolate que salen de él.
Finca de la familia, vereda Pío XII · Guamal, Meta
Importante
Una muestra de repostería y dulces de la región. Fuimos con la chocolatina y el chocolate de mesa; el vino no encajaba, pero se habló de él toda la tarde.
Casa de la cultura · Acacías, Meta
Nuevo
La primera vez que sacamos la mesa fuera de Guamal. Se acabó el té de cascarilla antes del mediodía, que no nos lo esperábamos.
Parque de los Fundadores · Villavicencio, Meta
Si vas a acercarte, escríbenos antes y te apartamos lo que quieras probar. Y si no te queda cerca, también lo mandamos.