Del mucílago
Cítrica
Mucílago de cacao con cítricos: ácida, ligera y bien fría. Sorprende a quien da por hecho que todo lo que sale del cacao tiene que saber a chocolate.
Del mucílago
Malteada
Fría, espesa y con sabor a cacao de verdad. Se bate en el momento y se toma ahí mismo: no hay manera de guardarla ni de mandarla.
- 12 ozVaso
- Recién batida
- Con mucílago de cacao
Cómo se consigue Recién hecho, en el puesto
Sobre este producto
Qué es, qué lo hace distinto y para quién lo hacemos, en pocas palabras.
Una malteada fría y espesa que combina el mucílago fresco del cacao con leche y chocolate hecho en casa. Se prepara al momento, delante de ti.
El mucílago le aporta una acidez suave y afrutada que equilibra el dulzor de la leche, y el chocolate pone el sabor intenso a cacao de verdad. El resultado es una bebida cremosa y refrescante, muy distinta a una malteada convencional: se nota la fruta del cacao, no solo el chocolate. Se sirve bien fría, en vaso de 12 onzas, y no lleva colorantes ni saborizantes.
Es una bebida para disfrutar en el momento, en el mercado campesino o en las ferias donde tenemos puesto. Es ideal para una tarde de calor o para quien quiere probar el cacao de una forma diferente. No se guarda ni se envía, porque su gracia está en tomarla recién hecha, así que es la excusa perfecta para pasar a saludarnos.
Qué lleva
Cuatro ingredientes y ninguno de relleno: mucílago, leche, hielo y nuestro chocolate en polvo.
- Vaso12 oz
- Recién batida
- Con mucílago de cacao
- BaseMucílago de cacao y leche entera
- CacaoChocolate en polvo hecho en el taller
- Se tomaAl momento, en el puesto
- Sin colorantes ni saborizantes
Cómo la preparamos
Se prepara delante de ti y en menos de cinco minutos está en tu mano.
Se exprime el mucílago
De una mazorca abierta ese mismo día, para que llegue fresco al vaso.
Se mide la leche y el hielo
Se añade el chocolate en polvo
Se bate hasta que espesa
Un par de minutos en la licuadora, hasta que la espuma se sostiene sola.
Se sirve al momento
Lo que suele preguntarse
Lo que suele preguntar quien la ve por primera vez en el mostrador.
¿Puedo llevármela para después?
Mejor no. Está pensada para tomarla en los primeros minutos: el mucílago fresco cambia rápido y la espuma se baja.
¿Tiene alcohol?
No. El mucílago de la malteada es fresco y no pasa por ninguna fermentación; el alcohol solo aparece en el vino.
¿La hacen sin leche?
Por ahora no: la receta necesita la leche para quedar espesa. Si no tomas lácteos, pregúntanos por la Cítrica, que también lleva mucílago.
Lo que dicen los que ya lo probaron
Sin filtros ni ediciones. Son mensajes de gente que compró y quiso contarlo.
Espesa y con harto sabor a chocolate. Mis hijos piden que la traigamos cada vez que bajamos al pueblo.
Rica y bien cremosa, aunque para mi gusto le sobra un poquito de dulce. A mis hijos les encantó, así que en la casa gano por mayoría.
¿Lo probaste?
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